מה זה hemp hearts?

שאלה

ניתקלתי במוצר של המפ שנקרא hemp hearts ורציתי לדעת מה זה בדיוק?
יש לזה ערך תזונתי? האם באכילת hemp hearts יש יתרונות בריאותיים?

תשובה

hemp hearts זה החלק הפנימי בזרעי ההמפ.
לאחר שמסירים את הקליפה נותרים חלקים רכים יותר שנקראים hearts.
מאחר וזרעי המפ לא מכילים כלל קנבינואידים, גם חלק זה של הזרעים לא יכיל קנבינואידים.
על פי נתוני משרד החקלאות האמריקאי זרעי ההמפ ללא קליפה (נקראים באנגלית גם hemp seed, hulled), הם בעלי הערכים התזונתיים הבאים (ל-100 גרם) :

• קלוריות: 553
• חלבון: 31 גרם.
• סה”כ שומנים: 48.8
• פחמימות: 8.67
• סיבים תזונתיים: 4 גרם.

זרעי ההמפ מכילים כמות רבה של שומן ומרבית השומנים בזרעים הם חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6 בכמויות אפילו טובות יותר מאשר זרעי צ’יה או מרווה.
לזרעי ההמפ יש גם כמות חלבון מאוד משמעותית והחלבון בזרעים הוא איכותי מאוד ביחס לחלבונים ממקור צמחי עם ציון PDCAA של 0.63 עד 0.66.
ציון PDCAA הוא שם קיצור עבור Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score שזו דרך להעריך את איכות החלבון.
כך לדוגמה לסויה יש ציון PDCAA של 0.91 ואילו לבוטנים יש ציון של 0.52.
לחצו על הקישורים הבאים למידע מורחב בנושא ערכים תזונתיים של זרעי המפ והאם ניתן למצוא זרעי המפ לקנייה בישראל.

היתרונות שבצריכת לבבות זרעי המפ (hemp hearts)

לבבות זרעי המפ לעצמות בריאות יותר

לבבות זרעי המפ מכילים כמות אדירה של ויטמינים ומינרלים החשובים לשלד ועצמות בריאות וחזקות.
מנה אחת של לבבות זרעי המפ, מכילה את כל התצרוכת היומית של מנגן שהוא מינרל מאוד חשוב להתפתחות תקינה של עצם, החלמת פצעים ותגובה חיסונית.
למנגן תפקיד חשוב בבניית סחוס העצם והקולוגן.
בסקירה מדעית שפורסמה בשנת 2017 נמצא כי אנשים שסבלו מאוסתיאופורזיס היו בעלי רמות נמוכות של מנגן בדם.

לבבות זרעי המפ מספקים גם כמויות גדולות של מינרלים כמו נחושת, מגנזיום ואבץ שגם הם מאוד חשובים לבריאות העצם.
בסקירה מדעית שפורסמה בשנת 2012, ציינו החוקרים כי מרבית האנשים לא מקבלים מספיק נחושת ואבץ בתזונה שלהם.
העשרת התזונה בלבבות זרעי המפ יכולה לספק את המינרלים החיוניים למערכת שלב בריאה ותקינה.

לבבות זרעי המפ ללב בריא יותר

לבבות זרעי המפ עשירים בחומצות שומן רב בלתי רוויות וחד בלתי רוויות הנחשבות כחומצות שומן בריאות ללב.
חומצות שומן רב בלתי רוויות יכולות לשפר את רמות הכולסטרול בדם ולהפחית את הסיכון למחלות לב וסוכרת.

כמו כן, השפעה דומה נמצאה בהחלפת חומצות שומן רוויות בחומצות שומן חד בלתי רוויות בתזונה.
למעשה, במחקר שפורסם בשנת 2016, נמצא כי החלפת 5% מהקלוריות שהגיעו מחומצות שומן רוויות בכמות קלוריות זהה מחומצות שומן רב בלתי רוויות וחד בלתי רוויות היתה קשורה להפחתה של 27% בתמותה כאשר ההחלפה היתה עם חומצות שומן רב בלתי רוויות ו-13% כאשר החליפו עם חומצות שומן חד בלתי רוויות.

לבבות זרעי המפ מכילים גם כמות יפה של סיבים תזונתיים שלהם תפקיד חשוב בוויסות רמת הסוכר בדם והם יכולים להפחית את רמת הכולסטרול.

3 כפות של לבבות זרעי המפ מספקים 50% מהכמות היומית המומלצת של מגנזיום שלו תפקיד חשוב בוויסות לחץ הדם, קצב הלב ורמות הגלוקוז בדם.

במחקר נמצא כי תוספת של 100 מ”ג מגנזיום ביום היתה קשורה להפחתה של 22% בסיכון להתקפי לב והפחתה של 7% לשבץ (1.5 כפות של לבבות זרעי המפ, מספקים כ-105 מ”ג מגנזיום).

חלבון מלא ממקור צמחי

כאשר מזון כלשהו מכיל את כל תשעת חומצות האמינו החיוניות שהגוף לא יכול לייצר בעצמו, המזון נחשב כמקור לחלבון מלא.
מוצרי מזון מן החיי כמו: בשר בקר, עוף, ביצים וכדומה נחשבים לחלבון מלא.
מקורות חלבון צמחיים כדוגמת: קטניות, זרעים, דגנים ועוד לא נחשבים בדרך כלל כחלבון מלא, משום שהן בדרך כלל לא מכילים את כל תשעת חומצות האמינו החיוניות.
אולם, יש מזונות שמקורן בצומח והם מהווים מקור חלבון מלא כדוגמת: לבבות זרעי המפ, סויה, קינואה ועוד.
בנוסף, לבבות זרעי המפ מכילים כמות רבה של חומצת האמינו ארגינין שמסייעת להפחית את לחץ הדם באנשים שסובלים מלחץ דם גבוה.
לצריכה נאותה של חלבונים יש תפקיד חשוב לתפקוד תקין של מערכות רבות בגוף האדם.

שמני CBD מצמחי המפ