זרעי המפ ערך תזונתי וסגולות רפואיות של הזרעים. שומנים, חלבונים, ויטמינים, מינרלים

שאלה

מהם הערכים התזונתיים והסגולות הרפואיות של זרעי המפ?

תשובה

זרעי המפ כמעט ולא מכילים קנבינואידים, לא THC וגם לא CBD אך, הם מהווים מקור עשיר לנוטריינטים חשובים.
זרעי ההמפ משמשים למאכל, ניתן לאכול אותם גם ללא כל בישול או להשתמש בהם בכדי להכין שמן, חלב זרעים, תחליפי גבינה ואבקת חלבון.
3 כפות של זרעי המפ הן שוות ערך לכמעט 30 גרם.

נוטריינטים עיקריים ב-100 גרם זרעי המפ

אנרגיה: 553 קלוריות
שומנים: 49 גרם
חלבונים: 32 גרם
פחמימות: 8.7 גרם
סיבים תזונתיים: 4 גרם

שומן: זרעי ההמפ מכילים כמויות גבוהות של חומצות השומן אומגה 6 ואומגה 3
ב-100 גרם זרעים יש 8.68 גרם חומצות שומן אומגה 3 ו-28.70 גרם חומצות שומן אומגה 6.
יחס חומצות השומן אומגה 6 לאומגה 3 הוא יחס של 3:1 הנחשב כיחס שמסייע על שמירת רמת כולסטרול תקינה בדם, תורם לבריאות הלב, תפקוד תקין של מערכת החיסון ומסייע במטבוליזם.

חלבון: זרעי ההמפ הם מקור מעולה לחלבון מן הצומח וזאת משום שהחלבון בזרעים כולל את כל חומצות האמינו החיוניות לאדם ומחקרים מראים כי החלבון של הזרעים נספג בצורה טובה בגוף האדם.

ויטמינים ב-100 גרם זרעי המפ

בטא קארוטן: 7 מיקרוגרם
טיאמין (B1): 1.275 מיליגרם
ריבופלאבין (B2): 0.285 מיליגרם
ניאצין (B3): 9.2 מיליגרם
ויטמין בי 6 (B6): 0.6 מיליגרם
פולט (B9): 110 מיקרוגרם
ויטמין סי (vitamin C): 0.5 מיליגרם
ויטמין אי (vitamin E): 0.8 מיליגרם

מינרלים ב-100 גרם זרעים

נחושת: 1.6 מיליגרם
ברזל: 7.95 מיליגרם
מגנזיום: 700 מיליגרם
מנגן: 7.6 מיליגרם
זרחן: 1650 מיליגרם
אשלגן: 1200 מיליגרם
נתרן: 5 מיליגרם
אבץ: 9.9 מיליגרם

לצריכת זרעי המפ מייחסים סגולות בריאותיות חיוביות ולחלק מאותן הסגולות המיוחסות יש גם בסיס עובדתי מדעי.

בריאות הלב

זרעי המפ הם מקור עשיר למגנזיום שמסייע לווסת את קצב הלב ורמתו קשורה למניעה של מחלת לב כלילית.
הזרעים מכילים חומצה לינולאית שבמחקר מסויים נמצא כי היא מסייעת להפחתת רמת הכולסטרול ב15% ויכולה אף לסייע בהפחתת לחץ הדם.

תכונות אנטי דלקתיות

אחת מחומצות השומן אומגה 6 שבזרעים נקראת חומצה גמא לינולאית או בקיצור GLA והיא בעלת תכונות נוגדות דלקת הדומות לתרופה אנטי דלקתית בשם איבופרופן (שמוכרת בשמות המסחריים שלה: נורופן, אדוויל, אדקס, איבופן ועוד).
במחקר נמצא כי תיסוף למשך 9 חודשים בחומצת GLA גרם להפחתה של 75% בכאבים שנובעים מדלקת מפרקים.

אקזמה

שמן זרעי המפ יכול לסייע במחלות עור כמו אקזמה וזאת כנראה אודות לכמות הרבה של חומצות השומן הרב בלתי רוויות (PUFA) והטוקופרולים (נוגדי החמצון) שבשמן

כישורים קוגנטיבים

יחס 3:1 של חומצות השומן אומגה 6 ל-אומגה 3 מסייע לתפקוד קוגנטיבי תקין אך, מרבית האנשים צורכים הרבה יותר חומצות שומן אומגה 6 ולא צורכים אומגה 3 בכמויות מספקות וביחס המתאים.
זרעי ההמפ מכילים גם חומרים הנקראים טרפנים שהמחקר עליהם עדיין לא מגובש מספיק אך, ממצאים ראשוניים מראים כי הטרפנים יכולים להגן על המוח ולמנוע התפתחות של גידולים.

מקורות מידע:
https://www.webmd.com/diet/hemp-seeds-good-for-you
https://www.nutritionvalue.org/Seeds%2C_hulled%2C_hemp_seed_nutritional_value.html?size=100+g