מה זה hemp hearts?

שאלה

ניתקלתי במוצר של המפ שנקרא hemp hearts ורציתי לדעת מה זה בדיוק?
יש לזה ערך תזונתי?

תשובה

hemp hearts זה החלק הפנימי בזרעי ההמפ.
לאחר שמסירים את הקליפה נותרים חלקים רכים יותר שנקראים hearts.
מאחר וזרעי המפ לא מכילים כלל קנבינואידים, גם חלק זה של הזרעים לא יכיל קנבינואידים.
על פי נתוני משרד החקלאות האמריקאי זרעי ההמפ ללא קליפה (נקראים באנגלית גם hemp seed, hulled), הם בעלי הערכים התזונתיים הבאים (ל-100 גרם) :

• קלוריות: 553
• חלבון: 31 גרם.
• סה”כ שומנים: 48.8
• פחמימות: 8.67
• סיבים תזונתיים: 4 גרם.

זרעי ההמפ מכילים כמות רבה של שומן ומרבית השומנים בזרעים הם חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6 בכמויות אפילו טובות יותר מאשר זרעי צ’יה או מרווה.
לזרעי ההמפ יש גם כמות חלבון מאוד משמעותית והחלבון בזרעים הוא איכותי מאוד ביחס לחלבונים ממקור צמחי עם ציון PDCAA של 0.63 עד 0.66.
ציון PDCAA הוא שם קיצור עבור Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score שזו דרך להעריך את איכות החלבון.
כך לדוגמה לסויה יש ציון PDCAA של 0.91 ואילו לבוטנים יש ציון של 0.52.
לחצו על הקישורים הבאים למידע מורחב בנושא ערכים תזונתיים של זרעי המפ והאם ניתן למצוא זרעי המפ לקנייה בישראל.

שמני CBD מצמחי המפ

שאלות ונושאים נוספים